Avižiniai blynai su proteinu

Categories Nežinia kokia virtuvė, Patiekalai, ReceptaiPosted on

Užgavėnės, sportuojantiems ir sveikai besimaitinantiems gali būti tokia pat puiki šventė kaip ir visiems kitiems. Atrodo blynai, miltai, riebalai, cukrus, mielės ir pan. nelabai siejasi su sveika mityba, tačiau blynų galima pagaminti ir taip, kad jie tiktų sveikuoliams. Aišku aš pakankamai geras kulinaras, kad recepto neieškočiau internete, o pats susigalvočiau.  Ir va toks „iš lempos receptas“ man visai patiko, tai galiu pasidalinti jumis. Kadangi sportininkai visur kur tik gali deda proteiną (jo nusipirkti galima čia), tai blynams panaudosime ir jį. Taigi reikės: Read more „Avižiniai blynai su proteinu“

Eklerai arba kaip sako prancūzai éclair

Categories Desertai, ReceptaiPosted on

Senokai jau kažką rimtesnio gaminau. O tokių visokių desertų ar sausainių pas mane iš vis mažai kada pasitaiko. Na, neskaitant tiramisu ir imbierinių sausainių, bet ir jie jau labai seniai buvo. Tai pamaniau, kad į gaminimą reikia grįžti „su trenksmu“ švelniai tariant. Kažko įdomesnio nei Eklerų ar Crosantų nesugalvojau. Eklerai man įdomesni pasirodė, tai pirmiausiai pasigaminti nusprendžiau juos, bet Crosantus irgi gaminsiu dar, tik jau kitais metais, matyt. Read more „Eklerai arba kaip sako prancūzai éclair“

Avižinis kisielius

Categories Lietuviška virtuvė, Patiekalai, ReceptaiPosted on

Avižinis kisielius, manau, yra gan retas patiekalas ant lietuviškos stalo. Neteko matyti internete, kad kas nors pasiūlytų jo pasigaminti. Tačiau visai be reikalo. Be to, kad jis yra laikomas lietuvišku Kūčių ir advento laikotarpio patiekalu, jis dar yra ir labai naudingas sveikatai. Pamenu, tai buvo vienas mėgstamiausių mano senelio patiekalų. Read more „Avižinis kisielius“

Jogurtiniai ledai

Categories Desertai, ReceptaiPosted on

Kai taip karšta, kad net nosies nesinori kišti į lauką, tai mintys sukasi tik apie kažką šalto. Šaltas limonadas, šaltas *lus, ledai… Ledus kažkada mėginau daryti, tačiau neturėdamas mikserio, gerai neišplakiau grietinėlės, ir padariau ledų skonio ledo gabalą.

O čia paprastas ledų receptas, kuriam ir mikserio nereikės, na bet reikės blenderio, bet manau, jį dabar kiekvienoje virtuvėje rasti galima, tai problemų nebus. Taigi reikės:

  • Bananų;
  • Uogų;
  • Graikiško jogurto.

IMG_20160702_134305

Naudojau pusantro banano, indelį graikiško jogurto (Smilgos) ir keletą šaukštelių mėlynių uogienės. Bet jūs galit naudoti braškės, mėlynės, žemuoges ir kitas uogas. Viską sudedame į blenderį ir prasukame. Tuomet supilame į indelį ir dedame į šaldymo kamerą kokioms 2 valandoms. Ir viskas.

 

Kūčiukų (šližikų) receptas

Categories Lietuviška virtuvė, Patiekalai, ReceptaiPosted on

Man Kalėdos nėra tikros Kalėdos, jei ant stalo nėra šližikų (beje dzūkai juos vadina kleckais 🙂 ). Prisimenu būdavo Kalėdų, kad per visas dienas tik šližikus ir tevalgydavau. Todėl kiekvienais metais mamos prašau, kad jų iškeptų, nes pirktiniai man nepatinka. Mūsų šeimoje kūčiukai valgomi išmirkyti aguonpienyje, o pirktiniai išmirkyti tampa šlykštaus skonio. Jie man atrodo tarsi iškepti iš tos pačios tešlos kaip maži riestainiukai (traškučiai). O namuose kepti kūčiukai būna minkšti, kaip mažos bandelės.

Reikės:
  •  Miltų;
  • Cukraus;
  • Mielių;
  • Vandens.

Gaminimas:

Cukrų sumaišyti su mielėmis ir įpilti truputį šilto vandens ir palikti šiltai, kol mielės pradės veikti. Miltus supilti į dubenį ir supilti pakilusias mieles. Tešlą minkyti vis įpilant vandens. Vandens reikia pilti tiek, kad minkoma tešla neliptų prie rankų. Suminkius tešlą ją reikia palikti dubenyje (1-2 valandoms), kad pakiltų. Kai pakyla, suminkyti tešlą dar kartą. Vėl palikti kol pakils.

Tuomet iš tešlos reikia formuoti ilgas juosteles ir jas supjaustyti. Storį ir dydį galite pasirinkti patys, man kūčiukai patinka didesni, negu, kad jie būna parduotuvėse. Tikriausiai, dydžiui nusakyti ir tinka dzūkiškas žodis „kleckas“ 🙂

Supjaustytus kūčiukus sudėti ant kepimo popieriumi padengtos skardos ir truputį pakildinti. Kepti 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol paviršius gražiai pagels.

***

Esu girdėjęs įvairių kūčiukų valgymo būdų: vieni juos valgo sausus, kiti užsigerdami vynų, treti su kisieliumi… Bet patikėkit manimi – skaniausi kūčiukai yra kai juos valgai mirkytus aguonpienyje. Todėl rekomenduoju kūčių dieną pasigaminti ir puodą aguonpienio, likus kelioms valandoms iki vakarienės kūčiukus užmerkti ir vakarienės metu pasimėgauti tradiciniu lietuvišku kūčių patiekalu.

Karšta diena gaminant Suši

Categories Japoniška virtuvė, Patiekalai, ReceptaiPosted on

IMG_6092

Gaminti sušius planavau jau labai seniai, bet vis sugalvodavau ką nors „nesveikesnio“ todėl atidėliodavau. Dabar, atėjus karščiams, nesinori nei sunkaus maisto, nei orkaitę namuose kaitinti, todėl juos dabar ir prisiminiau. Taigi sušiams reikės:

  1. Jūros dumblių lapų;
  2. Suši ryžių;
  3. Agurko;
  4. Avokado;
  5. Krabų lazdelių;
  6. Lašišos;
  7. Filadelfijos sūrio;
  8. Sojų padažo.

Prie šio sąrašo, dar būtų galima pridėti wasabi padažą ir marinuotą imbierą, tačiau aštraus maisto nemėgstu, todėl šių dalykų atsisakiau.

Sušis kažkiek primena picą – įdarui gali naudoti beveik ką nori… Na ne visai ką nori, tačiau yra daug vietos improvizacijai. Aš pasirinkau šiuos produktų derinukus:

  1. Agurkas, lašiša, avokadas
  2. Agurkas, krabų lazdelės, Filadelfojos sūris
  3. Avokadas, Filadelfojos sūris, lašiša

Sušio gaminimas prasideda nuo ryžių išvirimo. Tačiau prieš verdant ryžius reikia išplauti, t.y. praskalauti. Skalauti juos reikia tol, kol vanduo taps skaidrus. Ryžių ir vandens santykis verdant turėtų būti 1:2. Virti reikia apie 15 minučių ant mažos ugnies.

Išvirtus ryžius palikti dešimčiai minučių, kad atvėstų. Ryžiams reikia ir padažo – jį gaminame iš trijų šaukštų ryžių acto, trijų arbatinių šaukštelių cukraus ir trijų šaukštelių druskos. Viską sumaišę pilame į ryžius ir išmaišome.

20150808_140025

Na, o toliau viskas vyksta paprastai: ant jūros dumblio lapo plonu sluoksniu dedame ryžius į vidurį krauname įdarą ir suvyniojame. Tik ryžius reikia išskirstyti labai plonai, nes kitu atveju sušio ritinėlis gaunasi storas.

IMG_6096

Tobulas burgeris

Categories Nežinia kokia virtuvė, ReceptaiPosted on

20150719_183458

Atostogos prasidėjo, o kulinarinis mėnuo tęsiasi toliau. Vakar namuose kūrenosi šašlykinė, o šalia vėl kepiau mėsainius. Nuo praėjusio karto pavyko juos kiek patobulinti ir jie gavosi nuostabūs. Šį kartą pavyko nusipirkti tikrų burgeriams skirtų bandelių, sūrio ir padažo.

fe22680b-14f5-4121-9f3f-5972ce975291Taigi burgerio receptą galite rasti ankstesniame mano įraše, o čia keletas patarimų, kad kitą kartą kepant jis gautųsi dar skanesnis ir jums:

  • Mėsai pagardinti naudokite padažą. Amerikietišką Santa Maria „BBQ Sauce Kentucky Whiskey“ padažą galima patiekti šalia mėsainio, tačiau aš rekomenduoju juo patepti kepsnelį prieš kepant. Padažu ištepta mėsa tampa daug skanesnė ir traški.
  • Mėsą burgeriui galite rinktis kokią norite, tačiau riebesnė mėsa bus sultingesnė ir skanesnė, todėl tam geriausiai tiks kiauliena arba jautiena.
  • Kuo mėsa šviežesnė, tuo geriau. Geriausia išsirinkti mėsos gabalą parduotuvėje ir paprašyti, kad jį jums sumaltų.
  • Kepant mėsos paplotėlį, nespauskite jo mentele prie grotelių, nes taip tik iš jo ištekės riebalai. Dažnai varyti taip pat nereikia. Kepate tol kol apkepa viena pusė, apverčiate ir kepate kol apkepa antra.
  • Kepant mėsą, šalia, ant grotelių galima pakepinti ir daržoves (pvz.: svogūnus).

O bandelių geriausia eiti ieškoti į parduotuvę savaitės pradžioje, nes artėjant savaitgaliui jos būna iššluojamos. Laikomos šaldytuve jos savaitgalio tikrai sulauks.

Šiandien mėginau kepti picą

Categories Itališka virtuvė, PatiekalaiPosted on

Didžiausias iššūkis kepant picą, tai geras jos pagrindas. Jau gatavą pagrindą nusipirkti parduotuvėje ir apdėti jį mėsa, sūriu ir t.t. gali kiekvienas, o vat iškepti jos pagrindą – yra ką veikti. Užbėgant už akių galiu pasakyti, kad šito įvaldyti man dar nepavyko, tačiau po šiandieninio bandymo esu jau vienu žingsniu arčiau tobulo picos pagrindo.

Peržiūrėjęs šimtus video kaip gaminamas pagrindas ir perskaitęs meleoną vienodų receptų sužinojau, kad iš įprastų miltų gero pagrindo neiškepsi. Picos pado receptasVisų pirma miltai turi būti su glitimu. Kai kurie miltai jo jau iš karto turi, arba galimo jo nusipirkti atskirai ir į miltus įpilti. Tas glitimas neleidžia tešlai plyšti, kai ji yra tampoma, suteikia elastiškumo. Todėl šiandien kepdamas picą naudojau „Kauno grūdų“ miltus picai. Neradau ant pakuotės užrašo, kad jie turi glitimo, tačiau man užteko to, kad jie skirti būtent picai. Dar vienas svarbus dalykas, kurį sužinojau – tešla geriau tamposi, kai ji pakildinta dar kurį laiką pabūna šaldytuve ir atvėsta.

Taigi sujungęs šiuos du svarbius dalykus gavau tikrai gerą tešlą, kurią ištampyti iki reikiamo dydžio buvo visai lengva ir ji nė karto neįplyšo. Nepavyko tik gauti gero skonio. Picos pagrindui reikia:

  • Miltų;
  • Virinto vandens (atvėsinto);
  • Alyvuogių aliejaus;
  • Mielių;
  • Druskos;
  • Cukraus.

To ir pakanka. Yra receptų, kuriuose vietoje vandens naudojamas pienas, dedamas kiaušinis. Tačiau pica atsirado XVIII amžiuje Neapolio apylinkėse, kur vietiniai varguoliai paprastai, keptai krosnyje tešlai gardinti ėmė naudoti pomidorų tyrę, todėl natūralu, kad ta tešla negalėjo būti labai įmantri. Man vis nepasiseka įdėti reikiamo kiekio druskos ir cukraus, todėl tešla dažniausiai gaunasi per saldi. Ateityje, cukraus ketinu visai nenaudoti.

Na, o ką jau dėti ant viršaus,Picos pado receptas tai laisvas kiekvieno pasirinkimas. Galima internete susirasti mėgstamos picerijos puslapį ir dėti tokius produktus, kurie nurodyti. Arba galima susikurti savo receptą. Svarbu tik neprikrauti per daug įvairių produktų, kad skoniai nesimaišytų.

Picą reikėtų kepti 300º temperatūroje apie 3-4 minutes. Deja, mano orkaitė tiek neišspaudžia, todėl ilgiau kepant picą, jos pagrindo apačia sukietėja, paruduoja ir pasidaro traški. Tas nėra blogai, jei valgai su peiliu ir šakute, tačiau, aš picą mėgstu valgyt rankomis, todėl taip valgyti tampa nepatogu.

Geriausioje Lietuvoje „Jurgio ir Drakono“ picerijoje rengiamos picų kepimo pamokos. Ateityje planuoju nueit pasimokyt. Tada pasidalinsiu informacija kaip picą kepą tikri profesionalai.

Šiandien Hotdogų diena!

Categories Nežinia kokia virtuvėPosted on

20150703_182246

Šašlykai atsibodę, o burgerius jau gaminau du kartus iš eilės, todėl atėjo Hotdogų eilė! O jie gaminami labai paprastai ir greitai.

Reikės:

  • Dešrelių;
  • Hotdogams skirtų bandelių;
  • Salotų, svogūnų, marinuotų agurkų ar kitų mėgstamų daržovių;
  • Kečiupo ir garstyčių

Pirmiausia į bandelės vidų dedame salotos lapą, tuomet įdedame pakepintą dešrelę ant viršaus pilame kečiupą ir garstyčias. Ir jei ketinate dėti daugiau priedų, tai juos galite krauti ant viršaus, tik nepersistenkite.

Mano gamintas hotdogas buvo tradicinis ir neperkrautas įvairiais priedais. Beje, dešrelę rekomenduoju pakepinti keptuvėje ar ant grotelių, bet tik ne mikrobangėje.20150703_182310

Burgeris – kai atsibosta šašlykai

Categories Nežinia kokia virtuvė, PatiekalaiPosted on

Kai šašlykai atsibosta, o kažko, lauke kepto, su dūmo prieskoniu vistiek norisi, skrandį galima nudžiuginti burgeriais! Todėl šį savaitgalį šalia iešmų su šašlykais ant šašlykinės kepiau ir mėsainius. Mėsainį pasigaminti yra lengviau, nei atrodo, jam reikės:

  • Burgeriams skirtų bandelių,
  • Kiaušinis,
  • Svogūnas,
  • Faršo (jautienos arba vištienos),
  • Marinuotų agurkų,
  • Pomidorų,
  • Salotos lapų,
  • Sūrio,
  • Kečiupo arba mojonezinio padažo;
  • Kitų prieskonių

Read more „Burgeris – kai atsibosta šašlykai“

IP Blocking Protection is enabled by IP Address Blocker from LionScripts.com.