Sudėtis:

Spagečiai;
1 šaukštas sviesto;
2 puodeliai supjaustytų grybų;
1 vidutinis svogūnas;
1 žalia paprika;
1 raudona paprika;
Pakelis grybų sriubos;
500 g. Vištienos filė;
druska ir pipirai, pagal skonį;
1 / 2 puodelio tarkuoto sūrio;

(Šaukštelis tabasko padažo)

Gaminimas:

Verdame vištieną…

… ir spagečius.

Kol vištiena ir spagečiai verda, supjaustome pievagrybius, paprikas ir svogūną.

Paruošiame grybų sriubą. Instrukcija pateikta ant pakelio baigiant virti sriubai įdedame grietinės.

Puode, ant mažos ugnies ištirpiname sviestą.

Sudedame supjaustytus svogūnus, grybus ir paprikas. Troškiname apie 5-7 min.

Užpilame grybų sriubą ir paverdame 5 min.

Sudedame vištieną…

…ir spagečius. Viską išmaišome ir dar paverdame.

Tuomet viską supilame į skardą ir apibarstome sūriu. Kepame apie 35 min.

Ingredientai:

0,25 l . pomidorų padažo,

0,5 l. pieno,

1 svogūnas,

3 skiltelės česnako,

Miltai,

Lazanojos lakštai,

Sviestas,

500 gr. faršo,

Pievagrybiai,

Pomidoras,

Fermentinis sūris.

Gaminimas:

Supjaustom svogūną ir įmetam jį į įkaitusią keptuvę.

Svogūnams apkepus įdedam faršą.

Ant iškepusio faršo sudedam pomidorus ir susmulkintą česnaką.

Taip pat supilam pomidorų padažą.

Viską gerai išmaišome ir paliekame virti 5-10 min. kol gaminsime baltą padažą.

Ant mažos ugnies, puode ištirpiname sviestą.

Į ištirpusį sviestą supilame miltus. Miltams parudavus galima įpilti pieną. Įpylus pieno, miltai sukibo į gabaliukus, ir jau maniau, kad padažas nepavyks bet  padidinus ugnį ir pradėjus greičiau maišyti gabaliukai ištirpo ir baltas padažas pavyko

Skardoje išdėliojame lazanijos lakštus, ant jų supilame faršą, tuomet vėl dėliojame lazanijos lakštus. Ant lakštų dedame supjaustytus pievagrybius ir pilame baltą padažą. Galiausiai uždedame lazanijos lakštus ir apibarstome tarkuotu sūriu.

Kepame įkaitintoje orkaitėje 25-30 min. arba kol sūris paruduos.

Ingredientai:

alyvų aliejaus;

2 susmulkinti svogūnai;

280 g. tarkuotų morkų;

2-3 arbatiniai šaukšteliai pipirų (švelnių arba aštrių – pagal skonį);

800 g. pjaustytų pomidorų;

800 g. pupelių;

~4 nedidelės tortiljos;

200 g. neriebaus natūralaus jogurto;

50 g. smulkiai tarkuoto sūrio.

Gaminimas:

1. Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų. Svogūnus ir morkas kepti maždaug 5-8 min. kol suminkštės.

2. Supilkite pomidorus, pupeles ir pipirus. Ant mažos ugnies virti 5-10 minučių, kartais pamaišant.

3. Išvirtu mišiniu padengti skardą. Kiekvieną tortiliją ištepus šiuo mišiniu, susukti į ritinėlius ir sudėti į skardą. Likusį pupelių mišinį užpilti ant tortilijos ritinėlių.

4. Sumaišyti jogurtą ir tarkuotą sūrį su mėgstamais prieskoniais ir šaukštu užpilti ant enčilados. Įdėti į įkaitintą orkaitę ir kepti kol viršus pagels.

600 g. virtos vištienos krūtinėlių;

3 šaukštai sviesto;

1 supjaustytas svogūnas;

1 šaukštelis kmynų;

1 salieras;

1- 2 šaukšteliai česnakų miltelių;

druskos ir pipirų;

3 šaukštai miltų;

2 puodeliai vištienos sultinio;

1 čili pipiras;

1 stiklainis pomidorų padažo;

1 pakuotė tortilijų;

2 puodeliai susmulkinto sūrio;

Gaminimas:

Įdėkite vištieną į puodą su šiek tiek saliero, druskos ir pipirų. Uždenkite puodą ir virkite apie 20 minučių kol vištiena išvirs. Nusausinkite vištieną, ir leiskite jai atvėsti. Tuomet supjaustykite.

Ant vidutinės ugnies, ištirpintame svieste, kepame svogūnus, kol suminkštės.

Pridedam kmynų ir česnakų miltelių.

Įdedam miltų ir kepame maždaug 2 minutes.

Supilame vištienos sultinį ir verdam apie 5 minutes. Pridedam pomidorų padažo ir čili pipirų (Pomidorų padažo pilti nebūtina, bet aš jį labai mėgstu ). Verdam dar keletą minučių.

Ketvirčiais supjaustyta tortilja padengiame skardą. Ant tortilijų išdėliojame vištieną ir apliejame padažu. Užbarstome sūriu.

Turi gautis du vištienos sluoksniai ir trys tortilijų, su sūriu viršuje.

Kepti iki 375 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30-40 minučių arba kol sūris ištirps.

Kadangi tai Meksikietiškas patiekalas, galite jam nepagailėti aštrumą suteikiančių priedų

Ingredientai (gaminant 8 žmonėms):

Lazanijos lakštai

1 / 2 Svogūno

200 g. Jautienos faršo

200 g. Žirnių

1,5 l. Pomidorų padažo

1 Baklažanas

200 g. Mocarelos  sūrio

200 g. Kumpio

4 Šaukštai  alyvuogių aliejus

Gaminimas:

1. Į puode įkaitintą aliejų įdėti supjaustytą svogūną ir kepti kol apskrus (3-5 min.).

2. Svogūnams apskrudus įdėti jautienos faršą ir kepti 5-8 minutes.

3. Įdėti žirnius ir toliau kepti dar 5-8 minutes.

4. Dabar supilam pomidorų padažą ir verdam 20-30 min.

5. Kol viskas verda, supjaustom baklažaną ir kepame alyvų aliejuje, kol apskrus.

6. Skardoje išdėlioti makaronų lakštus ir ant jų užpilti išvirtą masę.  Ant jos išdėlioti apkeptą baklažaną ir supjaustytą kumpį. Tuomet vėl dėlioti makaronus ir pilti išvirtą masę… Tęsti kol skarda bus pilna.

7. Ant viršaus užbarstyti tarkuotu sūriu ir kepti 180 ° C temperatūroje apie 30 min.

8. Kai sūris ištirps ir apskrus lazaniją iš orkaitės galite išimti.

Skanaus

250 g tarkuoto fermentinio sūrio,

2 kiaušiniai,

2 valgomasis šaukštas miltų,

druskos, pipirų,

džiūvėsėliai,

aliejaus,

Gaminimas:

Išmaišyti sūrį, kiaušinius, miltus ir prieskonius ( kas mėgsta aštriau, galima dėti čili) . Formuoti rutuliukus, apvolioti džiūvėsėliuose ir kepti įkaitintame aliejuje kol apskrus.

Iškepus, nusausinti ant servetėlės.

Nors jau ir artėja oro atvėsimas, bet šiandien dar pakankamai karšta. Kadangi gira jau gaivinomės, tai šiandien nusprendžiau parašyti kaip pasigaminti limonadą

Namuose pasigaminti limonadą yra labai lengva ir jo skonis daug geresnis, nei parduotuvėje nusipirko, taip pat jį gerti yra daug sveikiau.

1 žingsnis:

Ingredientai:

* 8 – 10 citrinos
* 1  – 1/2 puodelio cukraus
* Vandens

Citrinų paruošimas: Naudokite kambario temperatūroje laikytas citrinas arba šiek tiek jas pašildykite taip bus lengviau iš jų išspausti sultis. Jums reikės maždaug nuo 8 iki 10 vidutinio dydžio citrinų, kad  išspaustumėte 1 – 1/2 puodelio citrinos sulčių, kurių pakaks ąsočiui.

2 žingsnis:

Citrinų sultys: Perpjaukite citriną pusiau. Sulčių spaudimui naudokite sulčiaspaudę, nes tokiu būdu sulčių gausite daugiau negu spausdami rankomis. Kai baigsite, pašalinkite iš sulčių sėklas.

3 žingsnis:

Citrinų sirupas: Keptuvėje užvirkite puodelį vandens, tada pridėkite pusantro puodelio cukraus. Virkite vidutiniame karštyje, kol vandenyje ištirps cukrus. Paskui nuimkite nuo ugnies, o prieš jam atvėstant, įpilkite maždaug puodelį su puse šviežių citrinos sulčių. Taip pagaminsite koncentruotą citrinų sirupo mišinį. Atvėsinkite šį citrinų sirupo mišinį ir įdėkite į šaldytuvą.

4 žingsnis:

Darome limonadą. Kai citrinų sirupas šaldytuve atšals, į jį įpilkite  4 su puse puodelio vandens. Paragaukite, ir pridėkite daugiau cukraus, jei ne saldu arba įpilkite daugiau vandens, jei skonis per stiprus.

5 žingsnis:

Laikymas ir pateikimas: Atvėsintą limonadą galima pateikti su ledu. Limonadą galite sušaldyti į ledo kubelius, taip tirpdamas ledas neatskies gėrimo. Stiklinę papuošti galite citrinos gręžinėliu. Pagamintą limonadą laikykite šaldytuve.

Taigi skanaus!

1 indelio kondensuoto pieno

100g spirito

Kiaušiniu trynius  išplakame su kondensuotu pienu ir po to labai lėtai pilame spiritą energingai maišant.

400 g varškės

200 g sviesto

150 g cukraus

0,5 st. abrikosų (džiovintų vaisių)

2-3 v. š. razinų

vanilinio cukraus

Razinas ir abrikosus nupilti verdančiu vandeniu ir palaikyti 5 minutes. Nusausinti, abrikosus supjaustyti nedideliais gabaliukais. Varškę pertrinti per sietelį. Sausainius sulaužyti į nedidelius gabaliukus.

Kambario temperatūros sviestą išplakti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki purumo. Dalimis sudėti varškę, nuolat plakant. Į varškės masę įmaišyti abrikosus ir razinas. Suberti sausainius ir gerai išmaišyti. Masę 1 val. palaikyti kambario temperatūroje. Tada sukrėsti į plėvelę ir suformuoti vyniotinį. Arba sudėti į formą, išklotą plėvele, ir suspausti. Laikyti šaldytuve, kol pilnai sustings.

250 ml vandens (arba pieno)

35 g sviesto arba margarino

50 g šviežių mielių (arba 3,5 g sausų)

75 g cukraus

5 g druskos

1 kiaušinis

Tirštas džemas ar uogienė

Aliejus spurgoms virti

Paruošti mielinę tešlą: ištirpinti mieles nedideliame kiekyje šilto pieno su šaukštu cukraus. Persijoti miltus, dėti cukrų, druską. Ištirpintą sviestą sumaišyti su likusiu šiltu pienu, įplakti kiaušinį.

Supilti mielių masę ir kiaušinių masę į miltus ir užmaišyti tešlą. Gerai išminkyti (~10 min.).

Pastatyti uždengtą tešlą šiltai ir leisti pakilti dvigubai.

Iškočioti 0,5 cm storio tešlos lakštą ir reljefiniu ratuku išpjauti 3 cm pločio ir 15 cm ilgio juosteles. Ant pusės jų šaukšteliu ar konditeriniu maišeliu užspausti ploną džemo juostelę. Ant viršaus uždėti kitą tešlos juostelę, užspausti pirštais visus kraštus ir dar kartą apipjauti reljefiniu ratuku po 2 – 3 mm iš kiekvienos pusės.

Galima kepti ir tokias lazdeles, galima jas sujungti į ratuką gerai suspaudus galus. Išdėlioti paruoštas spurgas ant kepimo popieriaus ir dar pakildinti 15 – 20 min.

Kepti gerai įkaitintame aliejuje.

Nusausinti ir pabarstyti cukraus pudra

1/2 st. cukraus + 1/4 st. cukraus

1/4 st. minkšto sviesto

2 kiaušiniai

1 a. š. vanilės

1 3/4 st. miltų

1/2 a. š. kepimo miltelių

1/4 a. š. druskos

1/4 a. š. tarkuoto muskato

Nedideliame inde sumaišyti braškes ir ½ st. cukraus. Palaikyti 1 val. Sirupą nupilti (bet neišpilti).

Įkaitinti orkaitę iki 220C. Pasiruošti 12 keksiukų formelių (patepti riebalais ar iškloti popieriumi).

Išplakti sviestą su ¼ st. cukraus. Po vieną įmaišyti kiaušinius, dėti vanilę.

Sumaišyti miltus, druską, kepimo miltelius ir muskatą.

Paeiliui į sviesto masę dėti sausus ingredientus ir sirupą, nepermaišyti.

Atsargiai įmaišyti braškes. Dėti tešlą į formeles ir kepti 18 – 20 min.

P. S. Stiklinė – 240 ml.

Nors šią vasarą daug lietaus, bet karščio taip pat netrūksta. O karštą dieną nėra nieko geriau, kaip atsigaivinti puodeliu šaltos giros. Ir sveika ir skanu, o ir patiems pasigaminti nesunkiai galima. Puslapyje eli.mama.lt pateikiama truputis giros istorijos ir 37 jos receptai.