Ispaniška virtuvė

Ispaniškas omletas su špinatais

Ingredientai: 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus; 1 susmulkintas svogūnas; 300 g šviežių špinatų; 5 kiaušiniai; 350 g tarkuotos mocarelos; 1/4 šaukštelio druskos; 1/8 šaukštelio maltų juodųjų pipirų.